主料:
鹅，
1300克
辅料:
茨菇，
600克，
干菜适量，
香菜适量，
大蒜适量，
姜片适量
配料:
生抽适量，
白糖适量，
盐适量，
胡椒粉适量，
橄榄油适量，
生粉适量沙锅茨菇焖鹅的做法步骤
1.烧热锅倒入少许橄榄油，将姜片以及蒜白倒入爆出香味。
2.然后盛入沙锅内。
3.将跺成小块用生抽、白糖、盐、胡椒粉、生粉以及橄榄油腌过的鹅倒入锅内大火爆炒。
4.炒至专转色，加少许生抽、白糖。
5.把切成小块的茨菇倒入翻炒片刻。
6.再把泡过的干菜也一起加入。
7.盖上锅盖稍焖片刻。
8.然后转入沙锅内。
9.再盖上锅盖继续中小火焖约90分钟。
10.放入香菜以及大蒜，少许盐以及胡椒粉，熄火后再盖上锅盖继续焖片刻即可。
小窍门&温馨提示
焖鹅的时间长短视乎鹅的老嫩以及大小自己掌握。
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